亩收益超2万元？300莓农聚中原，揭晓日系草莓健质栽培高产谜底
无论从种植面积还是总产量来讲，我国已然是一个草莓大国。但是，我国草莓产业整体处于较低水平，从品种、栽培技术、病虫害防控、设施乃至食品安全等环节等存在着或多或少的问题，制约着我国草莓产业的发展！
依靠农产品获取高收益的前提条件是提供作物以健康的栽培环境、标准化生产技术、合理的病虫害防控技术、严格把控品质、安全、关注消费者需求、了解市场走向等。
6月23-24日，由创美润农（北京）农业科技有限公司、“嗒嗒农服”草莓种植技术服务团队主办的“首届日系草莓健质栽培高产技术峰会暨全国莓农之家技术服务体系成立会议”在河南郑州举行，来自全国各的约300位莓农到场积极参与，通过整个草莓产业链条各个专家科学性讲解分析，受益匪浅！
周厚成：河南草莓产业发展现状及建议
河南草莓种植接近30多年的探索与实践，从无到有、从小到大，发展至今已有10多万亩的种植规模，总产量达20多万吨，总产值已超过30亿元，逐步形成小草莓、高效益、大产业的生产格局，成为我国草莓产业的重要组成部分。近年来，河南省推广应用的一些新品种、新技术、新产品、新模式，使得经济和社会效应显著提升!
河南草莓也存在着先天不足：一是土壤，二是阳光，三是科技，决定着草莓能否获得优质高产的关键。草莓喜酸性土壤，但河南中北部地区土壤有机质含量偏低、碱性大，pH值偏高，生长发育不良，易表现叶片黄化，严重影响其品质和产量；从阳光气候方面来看，河南冬季阴雨天、雾霾天多，长时间的弱光照不仅使植株生长变慢、品质下降，而且极易引发病害发生；另外，科技创新也是河南草莓产业的一大短板，从事草莓科技者的人才极度短缺，新品种、新技术、新产品的创新能力不够，本土化的草莓人才仍需继续培养和提升。
河南草莓发展的几点建议：
第一，加强草莓产业规范引导，坚持适季适种，坚持市场导向，品种多样化、优质化市场需求，坚持适度规模生产，以效率为中心，形成均衡有序的草莓生产工业体系；
第二，不断提高草莓产业科技创新能力，包括品种、技术、管理创新，加快推进草莓标准化生产，加强并完善草莓种苗繁育技术和推广体系建设；
第四，加快培育新型设备化服务种植，开展种苗统繁统步，病虫统防统治，肥料统配统施，产品统加统消的社会化服务，提高草莓生产的种植化程度。
核心技术篇
张国珍：草莓根腐病和灰霉病研究进展与防控
中国农业大学植物病理学教授 张国珍
在种植草莓过程中会遇到根病害的问题，不管在棚间还是露地，都给生产带来不利的影响。草莓根腐病是根部（包括地下部的根系和根茎部）病害的统称，由不同病原菌造成，包括很多种类型（表1）。
表1 草莓根腐病的种类及其病原菌
不同病原引起的根腐病要采取不同的措施加以防治，并不可一概而论。
那么，不同的根腐病有什么特点呢？
第一类，炭疽病，可以发生在地上部，比如在果上，特点是病菌侵染后果实腐烂，腐烂部分凹陷，边缘清楚，如果湿度大也会在病斑表面产生肉色或者肉粉色孢子堆；在叶片上发生，形成明显的坏死；也可发生在地上部匍匐茎上、叶柄上。
露地栽培炭疽病会发生地上部，但是在大棚中炭疽病一般发生于地下部，在根部、根茎部侵染，造成死苗。根茎组织变硬、红褐色至深褐色、腐烂。
草莓炭疽病菌种类多种多样，国内外已有多篇 道。不同种病菌的药剂抗性都不同，在防治时需在认清病菌种的基础上进行针对性防治。不同品种的抗病性表现也有差异，在种植时应该有针对性的选择农艺性状好的、抗逆性强的品种进行种植。不同种对草莓不同部位（果实、叶片、根茎）致病性也是不同。
张国珍教授建议：在病害防治时要依据病原菌病害循环中的薄弱环节进行防治。所谓病害循环是指侵染性病害从寄主植物的前一个生长季节开始发病到下一个生长季节再度发病的过程。病害循环涉及3个环节：病原物的越冬、越夏；初侵染和再侵染；传播途径。
炭疽病病害循环通过分生孢子借助雨水飞溅传播，田间露地栽培下大雨时病害发生比较严重，随雨水和灌溉水进行传播。地上部发病还产生分生孢子，不断传播，飞溅到植株上通过芽上传播，也可以从根上侵染到根茎。
炭疽病发生还和施肥水平、施肥种类有关。氮肥水平高的土壤种植的植株对炭疽病更加感病，使用铵态氮的比硝态氮的感病。
另外炭疽病与温度也有很大关系，在高温下，超过25℃或更高，在夏季加上多雨、湿度比较大的情况下会发生比较严重。
第二类，疫霉根腐病，疫霉引起的根腐病中红中柱病害，剖开根部中柱发红，是由草莓疫霉菌引起，从根系根尖开始发黑，往上延伸。还有一种恶疫霉引起的根腐病，一般发生于土壤过度淹水情况下。
第三类，丝核菌根腐病，真菌侵染引起的。丝核菌有两种立枯丝核菌、双核丝核菌。特点须根发黑，皮层易剥离，变色不明显。
第四类，其他根腐病。可能是一种真菌侵染引起的，也可能是多种病原复合侵染发病以及生理性根腐病。
灰霉病最直观的表现是得病后在病害发生部分产生灰色、黑灰色霉层，地上部所有器官几乎都可被侵染。张国珍教授从灰霉病新症状、病原菌种类、生物学特性、对杀菌剂的抗性、病害循环等方面加以介绍（篇幅有限，灰霉病不做详细介绍，想了解可下方留言，小编后期整理）。最后张教授强调，草莓根腐病和灰霉病的防治要坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，而且正确诊断很重要。
姜卓俊：超早熟草莓栽培管理技术
中国园艺学会草莓分会副理事长 青岛农业大学教授 姜卓俊
2016年统计数据显示，我国草莓种植面积达224.95万亩，总产量达500万吨，可以说草莓发展在全国范围内遍地开花，我国是名副其实的草莓大国。
对种植草莓的种植户而言，最关心的肯定是经济效益。从各大批发市场不同上市时间的草莓价格分析得出：越早上市，价格越高，经济效益越好。在保证品质前提下，如何缩短草莓生育期，寻求最有潜力的超早熟草莓栽培管理技术便是姜卓俊教授的讲解重点。
表2 草莓主要栽培形式
表2为草莓现有四种主要栽培形式比较，从11月至次年6月都有草莓供应，6—10月为断档期。姜教授认为，进行夏季草莓生产，是目前重大的商机。我国具有得天独厚的地理优势，云贵高原、青藏高原都适合夏季草莓的发展。
根据主流消费喜好分析，以日系草莓作为主要栽培对象早上市也是目前主要的一个发展方向，超早控栽培技术就是其重要依据。首先就要从品种角度考虑，品种要早熟性好、休眠期短、耐热性好、品质好、发展前景好，日本现有主要草莓栽培品种有：枥乙女、佐贺清香、甘王、幸香、红颜、章姬。
超早熟上市首先从品种特性上考虑，姜教授重点分析推荐以下品种。
香野：品质好、果硬、颜色艳丽、长果型，极早熟（比章姬早8天）、抗炭疽病；
四星：早熟、高产、果型一致、品质优，长日照促进花芽分化，适于促成栽培和夏秋季栽培，适于植物工厂规模化生产，高效经济；
另外还有，章姬、雪里香、甘王、红颜、佐贺等，这些都是未来的发展方向。
草莓生产的成功与否与育苗息息相关，是所有栽培形式的出发点。育苗目标有两点：培育壮苗，促进花芽分化。花芽分化受到温度、日照长度、营养条件、激素水平的影响，并可以通过遮阴短日照、冷凉环境育苗、提高植株体内碳氮比、适当的激素处理、摘老叶、停止使用氮肥、断根后不浇水、降低温度和光照强度、8月下旬连续两次间隔一周断根处理等操作手段实现促进花芽分化。
张承林：草莓优质高产栽培管理中的高效水肥调控技术
华南农业大学作物营养与施肥研究室主任 张承林
草莓生长需要5个关键因素：光照、温度（花芽分化）、空气（CO2、O2）、水分（灌溉）、营养（施肥），其中灌溉、施肥最为复杂。
采用沟灌方式灌溉时，容易造成水、肥的地表径流和地下淋溶损失，而且沟灌也最容易传染病害，张承林强烈反对使用沟灌，他认为膜下滴灌和膜下喷水带都是好的灌溉模式。膜下喷水带相当于大流量的滴灌，只要不过量灌溉，效果与滴灌相当。但对过滤要求和安装设计要求低，操作简单。
当采用滴灌时需要考虑滴头间距、流量。滴头间距又是什么决定的呢？灌溉要求滴灌带要连成一条线，间距由土壤质地决定,黏土间距0.75~1.00m；壤土间距0.5~0.75m。
滴头流量也与湿润宽度有关，一般在0.6~12L/H，每个厂家都有不同流量的滴头，建议通过简单实验确定实际滴头流量。滴头流量必须小于土壤的入渗速率，这样才不会造成土壤表面积水。滴头流量还与工作压力有关，工作压力是滴灌管正式工作时要求的压力，对普通的滴灌带来说，压力越大，流量越大。压力达不到会造成滴水量、施肥量不均匀，草莓长势不一致。
滴灌一次达到湿润根层即可，保证在整个生长期土壤处于湿润状态。单次最大灌水量与根层深度、容重、田间持水量、萎蔫系数、灌溉面积息息相关，灌溉过量会破坏根区水气平衡，导致烂根，养分淋洗，肥料利用率低，污染地下水。灌溉水也有要求，pH、硬度及硝态氮含量都需要控制在适宜范围内。
营养平衡是产量品质的主要制约因素，4个平衡（4B施肥理论）在草莓施肥管理中至关重要，即要做到土壤、肥料、植株、养分形态四方面平衡。
吴迪：解密日系草莓273天分化生理与健质高产管理公式
“嗒嗒农服”创始人、“全国莓农之家”技术服务体系的创领者、“日系草莓健质栽培体系”的创立者吴迪
“中国莓农，不缺匠心精神，更多缺少的是正确的技术理念；农业服务商，不缺少优秀的产品和资源，缺少的是对一种作物的专注能力；草莓产业，不缺少完善的设施与精良的设备，却缺少优质高产早熟的草莓鲜果的产出。”
在本次会议上，用1小时20分钟，吴迪将“缺少”的一一帮大家补回来了，一张张图表展示，一个个精准生理期划分，真正展现出新型农业服务商所应具备的专注力与匠心！
他指出，中国草莓发展已经到了“提质”阶段，一切栽培管理措施都应围绕其生理需求展开，不懂日系草莓草莓的分化生理进程，等于“遮眼”射击！基于1位日本72岁草莓匠人毕生经验总结，多位日本品种繁育登录人的技术传授，“嗒嗒农服”10年一线实践，吴迪重点围绕分化·疲劳·休眠三个关键点展开。
草莓花芽分化由分化初期、花房分化期、萼片分化期、雄蕊分化期、雌蕊分化期、雌蕊分化中期、雌蕊分化后期、雌蕊分化终期共8个时期构成，32~50天完成，温度低、光照短、养分低、中耕松土、根氧量大能促进花芽分化。
座果疲劳由营养生长与生殖生长不协调所导致。座果疲劳疲劳消减技术即通过土壤修复、栽培管理、环境调控、肥水统筹等综合手段，实现草莓的生理协调、合理叶果比、提高光合器官的高活力与延长功能期，进而实现连续不间断座果的技术。只要技术理念正确，草莓的产量重心可以无限接近市场需求。
他还认为叶片是草莓生长状态的记录者，田间农事记录是未来技术精进的记录者。草莓何时休眠，什么环境适宜生长，其实都可以通过大量的数据进行推送出来。做好农事记录非常关键，关注环控精准节点，最终做到管理有的放矢。
高效设施篇
刘杰：日系高架草莓育苗与栽培技术
设施农业研究所草莓生产和研发技术总监 刘杰
高架栽培是地面相隔离的栽培方式，具有以下优点：工作舒适度高、高效；视觉、感觉好，干净卫生；适合观光采摘；利于打造草莓采摘观光园；管理技术为前提，具有增产潜力；利于盐碱地种植。
高架栽培具有模式分为：单层式，透气、透水、环保，目前国内种植面积最大；多层式，定植数量达，但遮光，透气性不好，效果不佳；可升降式，上下移动易采摘，需考虑温室承载要求，水肥管理难；后墙式。
高架草莓栽培的结构有：品字形架构，塑料连接件，安装方便，专用基质布，压力补偿滴灌。
高架草莓对基质选用，温度、光、水、湿度等环境控制，养分均具有相对严格的要求。
刘杰指出，我国草莓生产规模迅速扩大的同时，单产水平却跟不上，单产水平低很大程度上是由于种苗品质低造成的。他还认为，草莓栽培现在由数量提升转变为数量质量提升阶段，草莓苗的质量是取得成功的前提条件。设施草莓高架分层育苗系统具有育苗系数高、易安装寿命长、空间利用率高、苗质好的特征。
许周典：低温寡照条件下改进授粉技术
金敦福农业科技有限公司KOPPERT事业部经理 许周典
“植保、营养、栽培常被我们大写特写，举足轻重的授粉活动却经常被忽视”，许周典认为。
低温、寡照对草莓授粉具有严重影响：低温会造成花瓣不翻转，花药不开裂；寡照会造成花粉发芽率低、花粉质量下降。授粉不足进而导致果实没有质量或只有产量没有商品性。
随着环境生态恶化，自然界蜜蜂愈发稀缺，自然授粉率已经很低，人工授粉处于淘汰边缘，蜜蜂授粉被广泛应用，熊峰授粉需要重新解读。
蜜蜂在低温、阴雨天不从事采蜜活动，且与草莓授粉时期冲突，其致命缺陷在于冬季休眠，而熊蜂没有这些弱点。此外，蜜蜂以采蜜为主，采粉为辅，而熊蜂没有退路只采粉，专一干一件事，效率更高。
苏效坡：高效水肥系统在草莓栽培中的应用
东莞一翔液体肥料有限公司企划总监 苏效坡
苏效坡主要系统讲解了高效水肥系统，包括过滤系统，沉沙池、离心过滤系统、离心过滤系统、网式过滤器、叠片过滤器、全自动反冲洗过滤器；施肥系统，常用施肥方法有旁通施肥法、文丘里施肥、泵吸肥法、泵注肥法、比例施肥法、自动施肥机；控制、保护及自动化设备；输水管网系统：空气阀、滴头；滴水器系统。
另外，还对灌溉系统的设计加以概述，即确定滴头流量、间距、行距、轮灌区面积，计算一次一小时灌溉水量。
渠道营销篇
未完待续，下节重点介绍。
全国莓农之家启动
嗒嗒农服10年专注草莓种植技术服务，崇尚一线实战，引种并繁育超级红颜068，品种脱毒生产苗，把控产业链原点质量，开创日系草莓健质栽培技术体系，实现草莓产中种植服务的定制标准化。
启动仪式
2018年创建全国莓农之家，把更优秀更科学的技术理念传播出去，让更多莓农少一份辛劳，多一分收获。目前已经发展草莓技术站6个、全程种植园区3个、发展会员1万余人、服务足迹遍及12个省份、服务种植面积10万余亩。
大咖论坛
从左至右：房栋、张国珍、姜卓俊、张承林、刘杰、吴迪
花絮
会议掠影
集体合影
